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（主料辅料〕
熟猪肚…………60克 鸡蛋…………400克
猪瘦肉………100克 水发香菇………25克
金钧虾…………25克 熟火腿肉………50克
葱………………10克 鸡清汤………3oo克
胡椒粉………0.5克 味精…………1.5克
精盐…………3.5克 鸡油……………50克
熟猪油…………50克
【烹制方法〕
1.鸡蛋抬人大碗内，搅散，香菇去蒂洗净，金钧虾用水浸泡5分钟，与火腿肉。猪瘦肉分别剁成细未，放入盛鸡蛋的碗里，接着加入熟猪油、精盐3克、味精1克用筷于一齐搅匀成料了。
2.将上面的料子灌人熟猪肚内，口朝上，盛入瓦钵，上笼蒸1小时，鸡蛋及配料，粘连在猪肚上，即为凤凰蛋肚。取出后，晾凉，诧去水，横中切开，取半个（一个猪肚可做两份菜）切成5厘米长、2厘米厚的半圆形片，每片都有一条猪肚粘连着鸡蛋及配料，码人大汤碗中，上宠加热。
3.食用时，切些葱花，撒些胡椒粉，淋人鸡油即可上桌。
（工艺关键〕
鸡蛋清汤可灵活掌握，根据个人口味的要求而行。
（风味特点〕
此菜每片蛋肚有黄、白、红、褐四种色彩、十分美观、猪肚柔韧，配料软嫩，口味鲜香。
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在Win 98的DOS状态下可以安装Win XP，插入Win XP光盘后，首先从开始中进入MS-DOS，然后在MS-DOS下输入“G:\Setup.exe”(G为光驱盘符)即可。
如果想从纯DOS下进行安装，可用启动盘启动到DOS状态，安装时首先加载Smartdrv.exe(将Win 98安装光盘或Win 98系统的Windows目录中的Smartdrv.exe拷贝到启动盘上，在DOS提示符下执行Smartdrv.exe即可加载)，然后运行/i386目录下的winnt.exe即可。
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首先在BIOS中设置系统启动顺序为“光盘优先启动”，然后把Win98安装光盘放入光驱，启动电脑进行安装。在“选择Windows 98的安装目录”窗口上选择“其他目录”，并指定为“E:\WINDOWS”，然后按常规方法完成安装。
恢复多系统启动菜单
当你安装完Win98后，重新启动电脑，是不是发现我们熟悉的多系统启动菜单并没有出现，致使Win2000和WinXP都无法启动了，这如何是好？不要着急，下面我们就一步一步来恢复多系统启动菜单。
①首先在BIOS中设置系统启动顺序为“光盘优先启动”，然后将Win2000安装光盘放入光驱，进入安装画面，这时有三个选项可供选择，按“R”进入修复项。
②“Windows 2000修复选项”中提供了两个选项，再次按“R”键选择“用紧急修复过程修复Windows 2000”，出现“手工修复”和“快速修复”两个选择项，选择“手工修复”。
③接下来进入“选择修复任务”窗口，点击“[X] 验证Windows 2000系统文件”选项，再点击“继续（执行所选任务）”，开始修复启动扇区。
④这时，Windows 2000安装修复程序会询问你是否有紧急修复软盘。因为我们不需要修复软盘，所以按“L”键让安装程序自动查找Windows 2000不能启动的原因。Windows 2000修复程序找到需要恢复的Windows 2000，按下回车键进行恢复。这时，修复程序会自动检查磁盘、引导扇区，然后设置启动菜单，这样，不但找回不能启动的Win2000，而且还能把Win98自动加入启动菜单中。
⑤虽然启动菜单中有了Win2000和Win98，但WinXP依旧还是没有恢复，不用着急！进入Windows2000，把Windows XP安装光盘放入光驱，然后进入光盘的i386目录，可以找到ntldr和Ntdetect.com两个文件，把它们拷贝到C:\下，这时候多系统菜单就恢复了，WinXP也可以进入了。但你会发现多系统启动菜单居然变成了英文的了，这个时候我们可以到C:盘根目录下打开一个Boot.ini文件，只要编辑一下里面的内容即可。
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你可以根据报警声音长短,数目来判断问题出在什么地方
AWARD BIOS响铃声的一般含义是：
1短: 系统正常启动。这是我们每天都能听到的，也表明机器没有任何问题。
2短: 常规错误，请进入CMOS Setup，重新设置不正确的选项。
1长1短: RAM或主板出错。换一条内存试试，若还是不行，只好更换主板。
1长2短: 显示器或显示卡错误。
1长3短: 键盘控制器错误。检查主板。
1长9短: 主板Flash RAM或EPROM错误，BIOS损坏。换块Flash RAM试试。
不断地响（长声）: 内存条未插紧或损坏。重插内存条，若还是不行，只有更换一条内存。
不停地响: 电源、显示器未和显示卡连接好。检查一下所有的插头。
重复短响: 电源问题。
无声音无显示: 电源问题。
AMI BIOS响铃声的一般含义是：
1. 一短声，内存刷新失败。内存损坏比较严重，恐怕非得更换内存不可。
2. 二短声，内存奇偶校验错误。可以进入CMOS设置，将内存Parity奇偶校验选项关掉，即设置为Disabled。不过一般来说，内存条有奇偶校验并且在CMOS设置中打开奇偶校验，这对微机系统的稳定性是有好处的。
3. 三短声，系统基本内存（第1个****Kb）检查失败。更换内存吧。
4. 四短声，系统时钟出错。维修或更换主板。
5. 五短声，CPU错误。但未必全是CPU本身的错，也可能是CPU插座或其它什么地方有问题，如果此CPU在其它主板上正常，则肯定错误在于主板。
6. 六短声，键盘控制器错误。如果是键盘没插上，那好办，插上就行；如果键盘连接正常但有错误提示，则不妨换一个好的键盘试试；否则就是键盘控制芯片或相关的部位有问题了。
7. 七短声，系统实模式错误，不能切换到保护模式。这也属于主板的错。
8. 八短声，显存读/写错误。显卡上的存贮芯片可能有损坏的。如果存贮片是可插拔的，只要找出坏片并更换就行，否则显卡需要维修或更换。
9. 九短声，ROM BIOS检验出错。换块同类型的好BIOS试试，如果证明BIOS有问题，你可以采用重写甚至热插拔的方法试图恢复。
10. 十短声，寄存器读/写错误。只能是维修或更换主板。
11. 十一短声，高速缓存错误。
12. 如果听不到beep响铃声也看不到屏幕显示，首先应该检查一下电源是否接好，在检修时往往容易疏忽，不接上主板电源就开机测试。其次得看看是不是少插了什么部件，如CPU、内存条等。再次，拔掉所有的有疑问的插卡，只留显示卡试试。最后找到主板上清除（clear）CMOS设置的跳线，清除CMOS设置，让BIOS回到出厂时状态。如果显示器或显示卡以及连线都没有问题，CPU和内存也没有问题，经过以上这些步骤后，微机在开机时还是没有显示或响铃声，那就只能是主板的问题了。
POENIX的BIOS报警声（以前的老板上有许多POENIX的，可现在已经被AWARD收购了）
1短 系统启动正常
1短1短1短 系统加电初始化失败
1短1短2短 主板错误
1短1短3短 CMOS或电池失效
1短1短4短 ROM BIOS校验错误
1短2短1短 系统时钟错误
1短2短2短 DMA初始化失败
1短2短3短 DMA页寄存器错误
1短3短1短 RAM刷新错误
1短3短2短 基本内存错误
1短3短3短 基本内存错误
1短4短1短 基本内存地址线错误
1短4短2短 基本内存校验错误
1短4短3短 EISA时序器错误
1短4短4短 EISA NMI口错误
2短1短1短 前****K基本内存错误
3短1短1短 DMA寄存器错误
3短1短2短 主DMA寄存器错误
3短1短3短 主中断处理寄存器错误
3短1短4短 从中断处理寄存器错误
3短2短4短 键盘控制器错误
3短1短3短 主中断处理寄存器错误
3短4短2短 显示错误
3短4短3短 时钟错误
4短2短2短 关机错误
4短2短3短 A20门错误
4短2短4短 保护模式中断错误
4短3短1短 内存错误
4短3短3短 时钟2错误
4短3短4短 时钟错误
4短4短1短 串行口错误
4短4短2短 并行口错误
4短4短3短 数字协处理器错误
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［主料辅料］
干鱿鱼………200克 湿淀粉…………50克
猪瘦肉…………50克 纯碱…………1.5克
酸泡菜…………25克 酱油……………25克
水发玉兰片……25克 味精……………1克
红干椒未……2.5克 精盐……………1克
青蒜……………25克 芝麻油………2.5克
黄醋……………10克 熟猪油………1000克
肉清汤…………50克 （实耗100克）
[烹制方法〕
1.将于鱿鱼去须，碱水发好，去骨洗净，从中间直切成2大块，在原来有骨的一面，每隔0.3厘米刻直刀，再横刻斜刀，切成3厘米长、2厘米宽的长方形片，盛入瓦钵内，用七成热的水冲入，鱿鱼片遇热即卷成笔筒形，滗去水，加湿淀粉25克、精盐1克抓匀，猪瘦肉、酸泡菜、玉兰片均切成碎细末。
2.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，下鱿鱼卷，熘一下，立即倒入漏勺滤去油。
3·炒锅留底油75克，烧至六成热，下猪瘦肉、玉兰片、酸泡菜、红干椒未、青蒜煸炒，接着下鱿鱼、酱油、黄醋、味精合炒，再加肉清汤烧开，用湿淀粉（25克）勾芡，持锅颠几下，出锅装盘，淋入芝麻油即成。
[工艺关键〕
1.鱿鱼碱水涨发：取150克石灰、 350克碱，兑入2千克沸水，待石灰、碱溶解后，去掉沉淀物，再兑入2千克左右的冷水。放入鱿鱼，待鱿鱼干涨发饱满，富有弹性且有光泽时捞出，投入清水中浸漂，使鱿鱼充分吸水，去碱味即成。
2.酸泡菜：将水坛洗净抹干，放入温开水2500克、精盐150克、花椒子25克、白酒100克、白糖50克。然后，将泡浸过的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一二天即成。
[风味特点〕
酸辣笔筒鱿鱼是湖南著名的刀工菜。鱿鱼片剞刀技术要求很高，用力均匀，刀口整齐，经开水浸泡后，卷成笔筒状。成菜色泽油亮，质在脆嫩，酸辣味鲜，酒饭两宜。
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【菜 名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国菜
【特 点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味
【原 料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
【菜 名】 石锅拌饭
【所属菜系】 东南亚风味
【特 点】
【原 料】
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
【制作过程】
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
【菜 名】 印尼炒饭
【所属菜系】 东南亚风味
【特 点】
【原 料】
饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量
【制作过程】
(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。 (2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
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〔主料辅料〕
大活田鸡……1500 克 酱油……………25 克
小红辣椒………50克 醋………………10克
大蒜……………50克 味精……………2克
花生油………1000 克 花椒粉…………l克
（实耗100克） 湿淀粉…………50克
料酒……………50克 香油……………10克
盐………………5克
〔烹制方法〕
1.用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿砍开，装盘待用。
2.红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。
3.田鸡腿用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸，下入田鸡腿炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色，倒漏勺滤油。锅内留一两油，下入红椒后加盐炒一下，再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿，倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。
〔工艺关键〕
亦可将葱、姜、蒜和红辣椒均切成末，加花椒粉烹制，叫“椒麻田鸡腿”。
〔风味特点〕
此为长沙家常名菜，麻辣香酥，味鲜可口，宜于下酒。
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【菜 名】 肿瘤食疗药膳
【所属菜系】 药膳偏方
原料： 金针菇炖鳗鱼
功效：抗癌，滋补保健。
配料：鳗鲡鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。
制作：金针菇洗净，鳗鲡鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。
用法：佐餐食。
原料： 胡桃枝鸡蛋方
功效：有较强的抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助治疗。
配料：胡桃枝45克，鸡蛋3个
制作：鸡蛋煮熟去壳，与胡桃枝入锅，加水同煮4小时。
用法：分3次连汤服。
原料： 笋菇肉丝
功效：防癌，抗癌。
配料：芦笋500克，瘦肉丝250克，香菇50克，鸡蛋2个，色拉油、盐、味精、香油、葱、姜等各适量。
制作：芦笋、香菇洗净切丝；鸡蛋打碎倒入瘦肉丝中拌匀；锅至火上，倒入色拉油，待烧热时，放肉丝入锅，划开捞出；余油加入葱、姜略炒，迅速倒入笋、菇丝、肉丝、调料翻炒，浇上香油出锅。
用法：佐餐食。
原料： 甜辣藕丁
功效：健脾开胃，补益强身，抗癌，增强机体免疫力。
配料：嫩藕250克，鲜蘑菇100克，甜面酱50克，干辣椒1个，姜片、精盐、白糖、味精等各适量。
制作：藕洗干净去皮，切丁，浸入冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末；炒锅置火上倒入色拉油烧至5成热，爆入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及少许水，倒入姜片、精盐、白糖、味精煮沸，焖2分钟。
用法：单食或佐餐。
原料： 鸡茸豆腐
功效：补益强身，可缓解病情、增强体质。
配料：豆腐400克，鸡脯肉100克，荸荠5个，蛋清1份，青蒜1根，黄酒、盐、味精、淀粉各适量。
制作：鸡肉洗净剁茸；荸荠去皮与豆腐均捣成泥，拌入鸡茸、蛋清、黄酒、水淀粉、精盐、味精，撒上蒜末，上屉蒸15～20分钟。
用法：佐餐食。
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【菜 名】 糖尿病食疗药膳-菜肴
【所属菜系】 药膳偏方
(1)苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
(2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
(3)洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。
(4)蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。
(5)沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
(6)玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
(7)黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。
(8)韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
(9)枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。
其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。
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